Quaker Choc Chip Cookies de Annabelle

Esta auténtica receta de ‘Quaker Choc Chip Cookies’ 100% americana, me la dio hace muuuchos años Anabelle, una compañera de colegio que había vivido en Estados Unidos. Si no dispones de ‘cups’ y ‘spoons’ anglosajones, puedes recurrir a un sitio de conversión de unidades.

Ingredientes

+ 1 cup mantequilla
+ 1 1/4 cup azúcar moreno
+ 1/2 cup azúcar blanco
+ 1 3/4 cup harina
+ 2 1/2 cup copos de avena
+ 2 huevos
+ 2 cucharadas de leche
+ 2 cditas de vainilla
+ 1 cdita de bicarbonato
+ 300gr de chocolate
+ 1 cup de nueces de pecan
+ 1/2 cdita de sal

Placas para horno (2), bol

Tiempo

Preparación: 20mn
Cocción: 12mn

Receta

+ Precalentar el horno a 190ºC.
+ Mezclar la mantequilla blanda (pero no derretida) con los azúcares y la sal hasta que se fundan y obtener una preparación homogénea.
+ Añadir los huevos de uno en uno sin dejar de batir, luego la leche y la vainilla.
+ Agregar poco a poco la harina y el baking soda (bicarbonato).
+ Incorporar, pero sin remover demasiado, los copos de avena, el chocolate y las nueces.
+ Sobre un par de placas para horno con papel sulfurizado (o alfombrilla de silicona, o en defecto de uno y otro, untar con aceite de girasol), depositar separadas en sí pequeñas bolas de masa y aplanarlas con la palma de la mano.
+ Hornear las placas de una en una, durante 9 a 12 minutos, o hasta que los cookies estén dorados.
+ Dejar enfriar un poco: ¡tibios están deliciosos! Conservar el resto una vez seco en una taro hermético en un lugar seco, para desayunos y meriendas; también se pueden congelar para un mayor tiempo de conservación.

Le truc en plus…

Si no se encuentran las nueces de pecan, se pueden reemplazar por avellanas troceadas, también queda delicioso.