abril 2013

Homeless Cal Walker in Montgomery by Michael S Williamson

Cafés Pendientes, iniciativa solidaria

17 abril, 2013 En Gastronomía y Cultura

El caffè sospeso (también ahora conocido como suspended coffee en el mundo anglosajón) es una tradición centenaria originaria de Nápoles, que había caído en el olvido hasta que, en 2008 (¿casualidad o premonición por los años difícles que vendrían?), el periodista Luciano De Crescenzo publica un libro epónimo que resucitaría esta práctica: «A Napoli quando una persona è felice, invece di pagare un caffè ne paga due, uno per sé e uno per il cliente che viene dopo. È como offrire un caffèe all’Umanità…». El caffè sospeso es sencillamente un acto altruista por parte de un cliente: toma un café y paga dos, dejando el segundo a disposición de otra persona. LEER MÁS

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Bar Mô, Pamplona

Bar Mô (Pamplona)

14 abril, 2013 En Lugares con praná

Es jueves por la noche, es juevintxos, una iniciativa que cuenta con app propia, y a la cual se han adherido varios locales que ofrecen tapa+vino por 2€ los jueves por la noche. La idea ha tenido tanto éxito que ciertos establecimientos empezaron también con el marpintxo, es decir, el martes de pintxos. Las calles del centro de Pamplona rebosan de familias y amigos que se han juntado a disfrutar, de bares en bares, de estos bocados característicos, regados con cerveza o vino.LEER MÁS

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Ramen-Ya Hiro (restaurante japonés, Barcelona)

Ramen-Ya Hiro (Barcelona)

4 abril, 2013 En Lugares con praná

En la calle Girona, debajo de Còrsega, un miércoles cualquiera (o no tanto, pero esa es otra historia): son las 20h20, una decena de personas esperan delante de la puerta de un pequeño restaurante japonés; algunos tienen rasgos asiáticos, es buena señal. En los 10 minutos que faltan para la apertura del local, la acera se va llenan de gente mientras los camareros y cocineros acaban de cenar dentro. A las ocho y media en punto la persiana se levanta por completo, se gira el cartel de ‘tancat’ a ‘obert’, se abre la puerta: entra quien entra, sin importar el orden de llegada previa, no hablemos de reservas. LEER MÁS

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